2009年11月1日，消基會、主婦聯盟環境保護基金會、台灣主婦聯盟生活消費合作社、董氏基金會、民間監督健保聯盟等單位共同發起了以「美國牛肉輸台議定書重啟談判」為訴求的公投連署活動。
美牛公投連署一案，在一片懷疑、支持的爭議聲中，短短18天，集結了將近21萬名消費者的連署支持，成功的提起第一宗民生議題的公投連署，劃下民間公益組織的範例，開啟除了政治以外的其他公投選項，替其他公益組織開疆闢路，往直接民意訴求。
同時，公投連署一案展現了龐大的直接民意，讓公部門有所警惕，知所進退，亦促成朝野一致性的修正食品衛生管理法，暫時阻擋了絞肉、內臟等高風險帶有普力昂變異性蛋白，來自疫區的美牛進口，這是台灣消保歷史上值得一書的紀錄，而這份記錄是你我21萬名消費者所共同創造出來的成績！
第二階段於2010年2月10日，正式展開，盼消費者再接再厲，以安全份數120萬為目標，跨過第二階段連署的關卡，持續往公投邁進；期望消費者能夠利用拜訪親友的機會，邀集更多消費者參與連署活動，若是1個人邀請10個人連署，10個人就能擴大為100份力量，由點到面，才能更有效率地在6個月內積蓄到足夠的力量，並以龐大的民意作為政府的後盾！
社團法人台南市愛台灣協會懇請每一位會員朋友，務必參與這項攸關你我健康的行動，用我們的行動，表達我們的決心。事關你我的生命健康，我們不能夠再當沉默的大眾！
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您可以到下列地方領取連署表格： ◎主婦聯盟生活消費合作社 台南市東區東門路三段179巷107號 06-3355665 台南縣永康市中華路632號 06-3035568 台南縣新營市同濟街131號 06-6324766 台南市中西區永華一街161號1樓 06-2983050 台南市東區衛國街106巷1號 06-2752022 ◎江醫師追求零污染舖子 台南縣新營市民治路76-1號 06-6571722 台南市西門路一段658號B2 0927216715 ◎社團法人台南市愛台灣協會 台南市安平區建平八街108巷40號 06-2935168
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